怎樣做街邊炸蘑菇好吃 街邊炸蘑菇的做法

1、材料：蘑菇一斤，半勺食用鹽、一點脆炸粉、適量椒鹽。

2、用刀將蘑菇根部去掉，再用手將蘑菇撕成比較大的長條狀。

3、鍋中加入適量水，水開了之後下入蘑菇煮2分鐘，2分鐘後蘑菇已經被煮熟了，這個時候用漏勺將蘑菇撈出來到一個涼水盆當中讓蘑菇快速的冷卻。

4、蘑菇冷卻之後用雙手將蘑菇內多餘的水分擠出來，放入一個碗中，再向碗中加入半勺食用鹽用手抓勻，醃一會讓蘑菇入味。

5、倒一點脆炸粉到乾淨的小碗裏面，一邊向碗中加水一邊用筷子攪拌，讓脆炸粉攪拌均勻，再向碗中加入少量請用，攪拌均勻。

6、鍋中倒入適量的油，等到油温到5成熱的時候關小火，下入蘑菇，等到蘑菇被炸的定型後用漏勺撈出來。

7、蘑菇撈出來之後最好放到一個固定的位置瀝乾油，這個時候將火繼續調大，等到油温升到7成熱的時候再將蘑菇下入鍋中復炸一下，炸到蘑菇表面金黃就可以撈出來了。

8、蘑菇撈出來之後要用漏勺多控一會兒，讓蘑菇表面的油留的乾淨一些之後再倒入盆中，撒上椒鹽，輕輕的墊一下盆子，讓椒鹽撒的均勻一些，這個時候就可以將軟炸蘑菇裝盤端上餐桌了。