在家怎麼做炸串 炸串怎麼做

1、材料：雞胸肉、四季豆、火腿腸、花菜、土豆、藕、新鮮香菇、蟹排、火鍋丸子、香乾、玉米、大明蝦、奧爾良醃料、細辣椒麪、鹽、糖、料酒、蠔油、玉米澱粉、熱油、辣椒麪、孜然粉、白芝麻、胡椒粉、葱花。2塊雞胸肉切片。

2、切好的雞胸肉加1勺細辣椒麪、2勺奧爾良醃料、1勺糖、1勺鹽、2勺料酒、1勺蠔油、1勺胡椒粉、2勺玉米澱粉，抓拌均勻醃製一下。

3、把醃好的雞胸肉和準備好的食材用長的籤子串起來。

4、串好之後油熱下鍋直接炸，葷菜炸5分鐘，素菜炸3分鐘。

5、調一個炸串必備醬料：2勺孜然粉、3勺辣椒麪、2勺細辣椒麪、2勺白芝麻、1勺胡椒粉、1勺鹽、半勺糖，熱油一澆。

6、先倒小部分熱油攪拌一下，再倒剩下的熱油。

7、炸好的串都刷上蘸料，撒上葱花。