蛋黃有營養嗎 雞蛋蛋黃的營養價值是什麼

1、蛋黃有營養。

2、蛋黃能夠為機體提供豐富的維生素，比如維生素A、維生素D，這些維生素構成了體內很多酶和輔酶的原料，對於調節體內代謝的作用非常明顯。

3、蛋黃能夠為機體提供礦物質，比如鐵、鋅，這些礦物質對於機體代謝調節的作用同樣非常重要。

4、蛋黃能夠為機體提供膽固醇，而膽固醇構成了細胞膜和眾多激素的原料，進而能夠讓身體代謝進行的更加順暢。