吃黑魚為什麼要剝皮 有幾個原因
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1、不同地方的飲食文化不同,同樣的處理方法,或許有不同的理由。
2、有的人害怕黑魚(烏魚)的皮,認為其圖案像蛇,去掉的目的是為了不影響食慾。
3、烏魚的皮很厚,又韌,和肉一起不容易烹飪,所以在一些黑魚館內,有單獨的黑魚皮菜餚,口感多軟糯。
4、有一部分人會認為魚皮甚至大多數動物的皮不乾淨,所以直接拋棄。
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