臘肉有哈油味了怎麼處理 去哈喇味的方法

1、有哈油味是脂肪被氧化的味道，一般最好不要食用。不過，可以切開看一下，裏面沒有味道的話可以把外層氧化了的切掉就可以吃了，情況不嚴重的話把外面一層削掉還是能吃的，味道太大的還是扔了。

2、去哈喇味的方法：

（1）刮掉表層，洗乾淨，再用熱水浸泡20分鐘並清洗。

（2）放生薑、花椒、白酒，水煮後清理表面。

（3）用淘米水煮十分鐘把它的不好的味煮出來。

（4）將臘肉用熱水打濕，然後抹上適量食用鹼面，仔細搓洗。