糙米有營養嗎 糙米有什麼營養價值與功效呢

1、糙米有營養。糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。口感較粗，質地緊密，營養價值比精白米高。糙米蛋白質質量較好，人體容易消化吸收，賴氨酸含量較少，含有較多脂肪和碳水化合物，短時間內可以為人體提供大量熱量。具有改善腸胃功能、降低血糖、供給能量等功效。

2、改善腸胃功能：糙米的最大特點是含有胚芽，胚芽富含膳食纖維。由於膳食纖維具有減肥、促進消化、通便等功能，因此食用糙米可幫助改善腸胃功能。

3、降低血糖：糙米中所含的鋅、鉻、釩等微量元素有利於提高胰島素敏感性，糖尿病患者食用具有一定益處。

4、供給能量：糙米內含有的脂肪和碳水化合物可以短時間內為人體提供大量熱量。此外糙米的升糖指數比精白米低，供能同時可有效避免血糖大幅升高。