如何選擇動物類食品 選購動物類食品的方法

1、動物食品營養豐富，具有人體所需的多種營養成分，例如：蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽類等。其中肉類蛋白是優質蛋白；含有八種人體必需的氨基酸，生物學價值在%以上。

2、豬肉蛋白質含量最低，脂肪最高，因此背養價值不理想。肉類食品中，魚類價值最高，除了高蛋白、低脂肪外，魚肉纖維短，間質蛋白少，易消化吸收，是理想的動物類食品。