如何選購食醋 選購食醋的方法
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1、總的來説,以酸味純正、香味濃郁、色澤鮮明者為佳。
2、看顏色:食醋有紅、白兩種,優質紅醋要求為琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。
3、聞香味:優質醋具有食醋固有的氣味,沒有其他氣味。
4、嘗味道:優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味,不澀、無其他異味。此外,優質醋應透明澄清,濃度適當,沒有懸浮物、沉澱物及黴花浮膜。食醋從出廠時算起,瓶裝醋三個月內不得有黴花浮膜等變質現象。
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食醋
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