薺菜有什麼功效和作用 薺菜對人有哪些功效和作用
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1、薺菜有促進消化、緩解夜盲症、降血壓、抗凝血的功效和作用。薺菜,為常見野生菜餚,我國各省區都有分佈。它不僅味美可口,而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2及蛋白質等營養成分。
2、促進消化:薺菜含有大量的粗纖維,食用後可增強大腸蠕動,促進排泄,從而增進新陳代謝。
3、緩解夜盲症:薺菜含有豐富的胡蘿蔔素,因胡蘿蔔素為維生素A原,所以是緩解乾眼病、夜盲症的良好食物。
4、抗凝血:薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。
5、降血壓:薺菜含有乙酰膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裏膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
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薺菜
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