燉燕窩為什麼要用純淨水 燉燕窩用純淨水的原因

1、燉燕窩最好是用純淨水或者冷開水比較好，因為個地方的水質不同，有些地方的自來水裏會摻有漂白粉，所以選擇純淨水。

2、燕窩一般都是隔水用燉盅燉出來的，燉盅中心温度在80度左右，保持燕窩主要營養成分唾液酸和膠原蛋白不會分解變性。