柚子皮醃製方法是什麼 具有那些作用

我們生活中有許多的水果，比較常見的就是柚子，柚子不僅好吃，而且柚子皮的作用還非常多。柚子皮的吃法也很多，而且還有養生作用，特別適合一些女性朋友們。

現在正是柚子大賣的季節，很多人把柚子買回去後。只把裏面的果肉吃了，然後就把柚子皮丟在一邊。其實他們都忽略了，柚子皮比柚子的果肉更有價值。我們可以把醃製起來，然後把它拿來食用。在醃製柚子皮之前，需要把柚子皮浸泡在水中，泡兩到三天左右。在這幾天裏每天都要換一次水，換水的時候需要把柚子皮裏面的水擠幹。

我們要一直把柚子皮浸泡到不苦才行，然後再放在熱水裏面泡一下。待水涼了以後，再把裏面的水瀝乾，放在一邊待用。然後把幹辣椒，生薑，大蒜洗乾淨切碎，然後把剁碎的生薑，大蒜放在幹辣椒裏面。我們再加入適量的鹽和酒精在裏面攪拌一下，待醃製出水來就可以了。再把醃製好的幹辣椒放在已經擠幹水的柚子皮裏攪拌均勻，攪拌時儘量帶一次性手套。

我們在準備裝瓶之前，需要準備一個乾淨的瓶子，再嚐嚐柚子皮的味道，嚐嚐鹹淡。然後我們就可以把醃製好的柚子皮放在瓶子裏，裝瓶的時候我們要一邊裝一邊壓緊。壓得越緊越好，壓得越緊保存的時間就會越長。然後再準備一些保鮮膜，把保鮮膜蓋在瓶口上，再用瓶子的蓋子蓋好，放進冰箱的保鮮室裏，等到要吃的時候就可以拿出來食用。

我們也可以把柚子皮用來煮水喝，效果是非常顯著的。我們先需要把柚子皮曬乾，然後再把它保存起來，等到要用的時候再拿出來。煮水的時候我們不需要放太多的柚子皮，然後再放一點冰糖在裏面，一起熬製半小時左右就可以了。柚子皮煮水有治療小兒肺炎，痔瘡的作用。而且還有美容肌膚，去痰鎮咳的功效。

柚子皮還可以用來做糖吃，我們需要先把柚子皮洗乾淨，然後再把柚子皮切成大塊。準備一把勺子把裏面的白色部分挖掉，然後放在清水中，等水變成黃色時就可以了。我們準備一口炒鍋，把柚子皮放在裏面，然後再添加適量的清水，用大火煮開。等鍋裏的水冷了以後，我們就可以把柚子皮撈起來瀝乾，然後再把裏面的水擠掉。

往鍋里加半碗開水，再加一些適量的冰糖，把準備好的檸檬汁擠一點在裏面，等鍋裏的水沸騰以後，就把瀝乾的柚子皮放在鍋裏，用小火慢慢的翻炒均勻。我們要一直翻炒，直到柚子皮把所有的糖分都吸收掉，鍋裏沒有液體後就可以關火了。把炒好的柚子皮盛起來，把所有的柚子皮放在通風處晾乾，晾乾後，我們的柚子糖就做好了。

柚子皮我們還可以做成蜂蜜柚子茶來喝，蜂蜜柚子茶具有美容養顏和減肥的作用。我們可以把不要的柚子皮放在冰箱裏，可以除掉冰箱裏的異味。如果有口臭的朋友，也可以多喝一點柚子水，柚子皮有除口臭的作用。有些小朋友感冒了，吃不下中藥或者西藥，就可以把柚子皮煮水來喝，有止咳化痰的作用。