江西立冬吃什麼傳統食物 江西立冬吃的食物有啥

1、熱豆腐：江西老百姓不僅有冬至吃餃子、湯圓的習慣，南昌人在冬至還要吃上一碗熱豆腐。俗話説“心急吃不了熱豆腐”，冬天到了，吃一碗熱豆腐不但能暖身子，還預示着來年紅紅火火、熱熱乎乎。

2、麻餈果：麻餈是江西的特產，多作為祭祀用的供品。九江每年則有冬至打糯米粑的習俗，清晨一大早，窗外會響起“咚咚”打糯米粑的聲音。其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等。麻餈香甜可口，食後耐餓，有着甜、滑的口感，且軟韌、微冰。

3、醃肉釀酒：另外，冬至也是民間“醃”“黴”的好時節。老南昌人常説，“冬至醃肉骨也好”，因此一般在冬至節以後開始殺豬醃肉、黴豆腐、用糯米蒸酒等，為過年做好物資上的準備。另外，上饒人在冬至這一天還要灌香腸、醃魚肉。除了醃製美味的魚肉外，晾蘿蔔也是冬至的一道風景。據稱，冬至晾的蘿蔔是最爽口的，霜風一吹，蘿蔔就脆，過年前後就差不多可以吃了。

4、薰臘肉：萍鄉薰臘肉堪稱一絕，易經上就有“日希於陽而煬於火，曰臘肉”的記載。每年冬至，萍鄉人家殺了過年豬，就要熏製臘肉、臘味。萍鄉臘肉特點：色香俱佳、手工熏製、保存時間長等。

5、土雞湯：在新餘民間流傳着冬至日為小孩進補養生的説法，冬至日要給小孩燉土雞湯，俗語説“三九補一冬，來年無病痛”，冬令進補在我國歷史悠久。土雞本身具有鮮香怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，土雞湯味清醇鮮香，又易於吸收消化，非常有利於緩解一定的壓力，滋補身體。