芝麻醬和芝麻調味醬有什麼區別

芝麻醬和芝麻調味醬的區別在於它們的成分和用途不同。

芝麻醬是由研磨的芝麻和少量的食用油製成，其味道濃郁，口感順滑。通常用於中式菜餚中的調味料，如涮羊肉、拌涼菜、蘸春捲等。芝麻醬常常是烹飪中使用的基礎材料之一。

芝麻調味醬則是由芝麻醬加入其他輔料而形成的調味料，味道多樣且用途廣泛。芝麻調味醬中通常會添加蒜、醬油、醋等調味料來提升口感和增加層次感。它可以用於拌麪條、加工成麻醬花生、作為烤肉的蘸料等。

總之，芝麻醬和芝麻調味醬的區別在於前者是原料，後者是加入其他調味成分後的調味汁。