蘇打粉和小蘇打有什麼區別 蘇打粉和小蘇打的區別是什麼

1、小蘇打和蘇打粉是不一樣的。蘇打又稱為碳酸鈉，也稱為純鹼或者蘇打粉。其用途比較廣泛，可作為基本化工原料用於醫藥，在醫療上可以用於治療胃酸過多，還可以用於造紙、冶金、玻璃、肥皂、紡織、染料等領域。另外，在蒸饅頭時加點蘇打，可以中和發酵過程中的酸性物質。

2、小蘇達是碳酸氫鈉，它是白色細小晶體，溶於水時呈弱鹼性。碳酸氫鈉的用途也非常廣泛，在食品工業中是一種應用最為廣泛的疏鬆劑，可以用於生產餅乾、糕點、饅頭、麪包等等，也是汽水飲料中的二氧化碳的發生劑，還可以用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉等等。