冰箱冷凍的熱油能吃嗎 食用油可以放冰箱內冷凍嗎
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1、食用油可以放冰箱內冷凍,包括熱油。冷凍後的熱油稍經加熱後就會恢復液體形態,營養也不會過多流失。
2、油脂在接觸氧氣的情況下容易氧化變質,高温會加速該變質過程。所以採用密封低温的辦法是絕對可以延長保質期的。冷凍後會出現絮狀物,但解凍後會消失的,不要緊。化凍後,加熱時沒有聞到哈喇味就基本問題不大。
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