小田螺怎麼保鮮 小田螺保鮮方法

1、小田螺不易儲存，最好是現吃現買。短時間保存可放在清水中浸泡。

2、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

4、田螺裏面可能帶有寄生蟲，必須高温加熱之後才可食用。而田螺性偏寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。