德國麪包為什麼那麼硬 德國麪包為何那麼硬
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1、西方國家吃麪包是作為主食的,而亞洲大部分都是改良版,裏面添加了很多牛奶、雞蛋、糖、黃油,增加了麪包的鬆軟度,德國麪包只有麪粉、水和鹽,就像饅頭一樣,所以會變硬。
2、所謂麪包,就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母等和麪並製成麪糰坯料,然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
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