夏天發麪可以放冰箱嗎 夏天發麪放冰箱合適？

1、夏天發麪用不完是可以放入冰箱中的，需要在外面包裹一層保鮮膜，這樣可以防止麪糰水分流失，還可以起到一個防止串味的效果。如果麪糰正在發酵，這個時候不要放入冰箱中，低温會抑制麪糰發酵。

2、一般來説，想要將麪糰存放的時間更久一些，這個時候，最好是降低存放在温度比較低的環境下。如果是正在發的麪糰，不要放入冰箱中，因為放在冰箱裏面冷藏，發麪的時間會比較長，發麪的效果也會差一些。

3、發好的麪糰是可以放入冰箱中的，這樣可以防止麪糰再次發酵，變酸。

4、發麪的最佳環境温度在30-35度之間，濕度在70-75%之間。一般低於20度就不能發酵，如果麪糰發酵的時候，周圍的温度比較低，這個時候，麪糰自然是不能發酵的。

5、發麪也分季節，一般來説，冬天氣温比較低，這個時候麪糰不是很好發酵，發酵麪糰的時候，最好是在面盆底下放一盆熱水，這樣可以加速麪糰的發酵。如果是夏天，麪糰發酵的時候就比較短了，室温下，二十分鐘就可以發酵完成。