紅酒品鑑有技巧 把握三點就能變成高手

紅酒並不是西方人的專利，中國自古就有飲用紅酒的習俗，一直流傳至今。特別是近些年，紅酒逐漸走入了我們的生活，它不僅有利於身體健康，還是宴會用餐的佳品。

隨着現在中國人生活質量的提高，人們對葡萄酒的要求也越來越高。雖然紅酒在國內有很長的歷史，但全民都注意紅酒還是近幾年的事情。再加上現在一些城市還專門開設了紅酒品鑑的培訓課，這讓嚮往中上層人士生活的朋友對紅酒更加感興趣。

雖然都是紅酒，但是朋友們都知道，在超市之中，不同品牌的紅酒價格差距非常大。那麼到底怎麼才能判斷紅酒好壞呢？這就需要了解紅酒的品鑑知識。

現在就讓資深的美食達人來分享自己總結出的品鑑方法，讓朋友們不用花錢上培訓班也能成為品酒的專家。

1、將葡萄酒倒入到準備好的酒杯之中，然後等待一段時間。根據紅酒儲存年份的長短，一般等十幾分鍾，這時候葡萄酒的香味已經散發出來，顏色也變得十分漂亮。朋友們就可以簡單地注視着酒杯中的葡萄酒，觀察其清澈程度、色澤等，這樣能看出紅酒的特質。色澤越是醇厚而且看上去越是清澈，表明酒質越好。

2、接下來，朋友們就需要靠近酒杯來聞一聞紅酒的香味。必要的時候，還要輕輕地晃動一下杯身，如果有一股非常濃郁的酒香味出來，那就表明這杯紅酒質量非常不錯。

3、觀賞完紅酒之後，朋友們還要適當地飲入一些紅酒，讓其充滿自己的口腔。同時還要用舌頭對紅酒進行一定程度的攪動，這樣能體味到更多的酒味和香氣。之後朋友們可以將酒吐出也可以嚥下，在這個過程中也能品嚐到紅酒的後味。一般後味越濃郁，説明紅酒的質量越好。

一般專門的品酒師會將酒吐出來，這樣才不會喝醉。而且朋友們在品酒之前儘量保持口氣清新，不要吃比較重口味的食物，不然很難真正品評出紅酒的味道。