挑選新鮮蝦的方法與技巧 挑選新鮮蝦的方法與技巧推薦
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1、看外形:新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
2、看色澤:新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白源色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
3、觀肉質:新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
4、聞氣味:新鮮蝦氣味正常,無異味。
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