太白鹽烤雞怎麼做 怎麼做太白鹽烤雞

1、主料：土雞（半邊）約1.5斤。

2、輔料：食鹽3勺、味事達生抽少許、姜山3片、單晶冰糖5片、耗油少許、花生油1勺。

3、將雞洗淨放入盤中，盤子大小以能將整雞放入為準。洗乾淨輔料備用。

4、倒入食鹽，並均勻抹於雞身上，抹好後放置五分鐘。然後倒入生抽耗油花生油，再加米酒少許去腥。然後放入薑片，單晶冰糖。最後往盤裏倒入礦泉水以能蓋過整雞為宜。醃製2到3小時。

5、將雞叉好後，用錫紙將雞翅包上以免烤焦。烤箱先預熱五分鐘。然後放入雞進去烤制，上管190°，因為下面放了接油盤沒開下管。開循環風。時間定50分鐘出鍋。如果個人喜歡再幹點可以再加5到10分鐘再出鍋。