蛋撻怎麼烤 蛋撻在家怎麼做

1、烤箱度預熱1分鐘，將蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。

2、做法：

（1）蛋撻皮解凍5-8分鐘，擺盤待用；

（2）調製蛋撻水：將淡奶油、牛奶和煉乳、砂糖放在小鍋裏，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至砂糖溶化時離火，略放涼；然後加入蛋黃，攪拌均勻。一定要放涼後再放雞蛋黃，不然就會變成雞蛋花了！

（3）將吉士粉放入蛋撻水中，拌勻。然後將製成的蛋撻水過濾，倒入蛋撻皮中。

（4）烤箱180度預熱1分鐘，將蛋撻放入烤箱，上下火180度，大約烤15-20分，過程中注意觀察，變成金黃色為準。