發麪時加鹽又加糖可以嗎 發麪時加鹽又加糖是否可以

1、可以。

2、加鹽可增加麪糰的韌性，吃起來鬆軟有嚼勁。和麪加一小勺鹽，麪糰不會太粘手，揉麪時更易成形。加入白糖可以讓饅頭更香，但不要放太多，白糖可根據喜歡的口味添加，南方人一般會放糖，而北方一般不放糖。