松花蛋需要煮嗎 松花蛋不煮可以嗎

1、松花蛋不煮也可以吃，但是煮過口感會比較好。

2、松花蛋是用鹼性物質醃製而成的，直接生吃鹼味比較大，用水煮後鹼味要小得多，更容易接受。不過如果聞到松花蛋有很刺鼻的味道，很可能是氨含量太多，這個時候建議煮熟再食用。