桂花紅燒排骨怎麼做 桂花紅燒排骨的做法介紹

1、材料：冰糖桂花，油，鹽，料酒，姜，蒜，老抽，生抽各適量。

2、排骨用清水加澱粉泡半個小時去血水，再撈出來清洗乾淨，瀝乾。蒜拍碎。

3、鍋裏放油，放蒜末爆香，把排骨放進去翻炒兩分鐘盛起。

4、鍋裏再放一點油，小火燒至四成熱，把糖桂花放進鍋裏熬至冒起小泡泡。

5、把排骨倒進去，加老抽翻炒上色。

6、放進沒過排骨的開水，大火燒開，倒進料酒。

7、把排骨和水倒進電燉紫砂鍋裏燉兩個小時。

8、再移到炒鍋裏放鹽，生抽，大火收汁即可。