鵝掌煲黃豆湯的做法

鵝掌煲黃豆湯是一道營養豐富的湯品，下面是具體的做法：

材料:
- 鵝掌：500克
- 黃豆：100克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟:
1. 將鵝掌洗淨，並在水中浸泡30分鐘，讓鵝掌提前去除血腥味。然後將鵝掌和黃豆分別洗淨備用。
2. 煮一鍋開水，把鵝掌放入燒開的水中焯水1-2分鐘，撈出後瀝乾備用。
3. 另取一鍋加入足夠多的水，將黃豆放入鍋中，加入薑片和適量的料酒，大火煮沸後轉小火慢燉1小時。
4. 將焯過水的鵝掌加入黃豆湯中，繼續慢燉30分鐘至鵝掌變得軟爛。
5. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

温馨提示:
1. 煮黃豆時可以嘗試用大火煮沸後改用電燉盅慢燉，這樣能夠更好地保留食材的營養。
2. 慢燉的時間可以根據個人喜好來調整，可以更長時間慢燉以使鵝掌更加軟爛。
3. 可以根據個人口味在最後加入適量的胡椒粉或其他調料增加風味。