剁椒魚頭湯的做法大全

剁椒魚頭湯是一道廣東特色的湯菜，口感鮮美，香辣可口。下面是剁椒魚頭湯的做法大全。

材料：
- 魚頭：1個
- 剁椒：適量
- 姜蒜：適量
- 青椒：1個
- 紅椒：1個
- 洋葱：適量
- 香菜：適量
- 食鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟:
1. 將魚頭洗淨，斬成大塊備用。
2. 洗淨青椒、紅椒，切成塊狀。洋葱切成圈狀。剁椒切碎備用。
3. 熱鍋加入適量油，放入姜蒜爆炒出香味。
4. 將魚頭放入鍋中，用炒勻，然後加入適量生抽、料酒、糖，翻炒均勻。
5. 加入適量熱水，水量要稍微多一些，將魚頭煮沸。
6. 放入剁椒、洋葱圈，繼續煮煮約5分鐘，然後加入青椒、紅椒煮煮。
7. 最後加入適量的食鹽、雞精，翻炒均勻。
8. 撒上香菜葉，即可出鍋。

温馨提示：
- 剁椒和辣椒的用量可以根據個人口味調整。
- 魚頭最好選擇新鮮的，這樣湯的口感更好。
- 煮的時候注意火候，不要過燉，以免魚頭過老口感不好。
- 湯料可以根據個人口味添加適量的調料，喜歡酸的可以加入適量的醋增香味。