醃白蘿蔔的做法

醃白蘿蔔的做法如下：

材料：
- 500克白蘿蔔
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量白醋
- 適量辣椒粉（可選）

步驟：
1. 白蘿蔔去皮，洗淨，切成薄片或者絲。
2. 在一個容器中放入白蘿蔔片，加入適量的鹽，輕輕拌勻，使鹽能夠均勻分佈在白蘿蔔上。放置15-20分鐘，讓鹽吸收進白蘿蔔中。
3. 在另一個容器中，加入適量的糖和白醋，攪拌均勻，使糖完全融化。
4. 將醃製好的白蘿蔔片的水分擠出，可以用乾淨的紗布包住，輕輕擠壓。
5. 將擠出的白蘿蔔片放入步驟3中的糖醋溶液中浸泡，確保所有白蘿蔔片都被液體覆蓋。
6. 加入適量辣椒粉（可以根據個人口味調整）。
7. 將容器蓋好，放置在冰箱中醃製6-8小時，使白蘿蔔更加入味。
8. 可以根據個人口味，在食用前再次調整調味品的比例。

醃製好的白蘿蔔可以作為涼菜食用，也可以搭配燉菜或者炒菜使用。