鴨翅怎麼做好吃

鴨翅是一道美味的菜餚，可以用多種方法烹製，以下是一種簡單的做法：

材料:
- 鴨翅2-3只
- 食鹽
- 生薑3片
- 料酒
- 糖
- 生抽
- 老抽
- 澱粉
- 葱段

步驟:
1. 準備工作：將鴨翅清洗乾淨，用紙巾擦乾水分。生薑切成片，葱切成段備用。

2. 醃製鴨翅：將鴨翅放入一個容器中，加入適量的鹽、料酒和生薑片，拌勻醃製15-20分鐘。

3. 烹製鴨翅：將醃製好的鴨翅放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸，去除浮沫。然後改至小火煮30-40分鐘，使鴨翅煮熟。

4. 出鍋炸鴨翅：將煮熟的鴨翅撈出，放在紙巾上吸乾水分。將鍋中留少量油，將鴨翅放入鍋中炸至金黃色，取出備用。

5. 準備醬汁：將一個小碗中加入糖、生抽、老抽少許，加水調勻成醬汁。

6. 炒鴨翅：將另一鍋加熱，加入少量油，燒熱後加入葱段炒香，然後加入醬汁翻炒均勻。

7. 上色：將炸好的鴨翅放入炒好的醬汁中，用鏟子翻炒均勻，使鴨翅均勻上色。

8. 裝盤：將炒好的鴨翅取出裝盤，撒上少許澱粉增加光澤。

這樣，香