南風肉做法大全

以下是一些南風肉的常見做法大全：

1. 古法醃製南風肉：
- 將豬肉切成薄片或塊狀。
- 準備醃製汁，包括醬油、料酒、白胡椒粉、姜蒜末、糖和鹽。
- 將南風肉均勻塗抹上醃製汁，醃製2-3小時。
- 取出醃製好的南風肉，瀝乾。
- 熱鍋加油，將南風肉煎至兩面金黃即可。

2. 紅燒南風肉：
- 將豬肉切成塊狀。
- 準備燉煮湯料，包括豆瓣醬、葱薑蒜、八角、香葉、郫縣豆瓣醬、料酒、醬油、糖和鹽，混合均勻。
- 在熱鍋中加入適量的油，將南風肉炒至兩面微黃。
- 加入燉煮湯料，煮沸後轉小火慢慢燉煮1-2小時，直到南風肉變得酥軟入味。

3. 糖醋南風肉：
- 將豬肉切成薄片或塊狀。
- 準備糖醋汁，包括醋、糖、醬油、澱粉和水混合在一起。
- 在熱鍋中加入適量的油，將南風肉煎至兩面微黃。
- 加入糖醋汁，煮沸後轉小火繼續翻煮，直到湯汁變稠，南風肉均勻上色。

4. 黃燜南風肉：
- 將豬肉切成塊狀。
- 準備燉煮湯料，包括生薑片、大蒜瓣、辣椒、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、料酒和糖混合均勻。
- 在熱鍋中加入適量的油，將南風肉炒至兩面微黃。
- 加入燉煮湯料，煮沸後轉小火慢慢燉煮30-40分鐘，直到南風肉變得酥軟入味。

以上僅是南風肉的一些常見做法，你可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。