基圍蝦怎麼做好吃

要做好吃的基圍蝦，可以按照以下步驟進行：

1. 準備食材：新鮮的基圍蝦、大葱、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒等。

2. 處理基圍蝦：將基圍蝦去殼，保留蝦尾，清洗乾淨並瀝乾水分。

3. 調製醃料：將蒜瓣剁碎，薑片切成絲，大葱切成段。將蒜、姜、葱段、適量鹽、適量料酒、適量胡椒粉、適量生抽、適量油混合在一起，攪拌均勻。

4. 醃製基圍蝦：將醃料均勻塗抹在基圍蝦上，醃製約15-30分鐘，使其入味。

5. 烹飪基圍蝦：鍋中加熱適量油，放入薑絲、蒜片、幹辣椒和花椒煸炒出香味。然後加入醃製好的基圍蝦翻炒，炒至變色。

6. 加入調味料：加入適量鹽、適量糖、適量生抽、適量老抽，翻炒均勻使調味料均勻包裹在基圍蝦上。

7. 炒至基圍蝦熟爛即可出鍋，撒上一些葱花作為裝飾。