肉炒老黃瓜的做法

肉炒老黃瓜是一道家常菜，美味又健康。以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 老黃瓜：1根
- 瘦肉：100克
- 葱薑蒜：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將老黃瓜洗淨去皮，切成橢圓片狀。
2. 瘦肉切成細絲，和少許料酒拌勻醃製10分鐘。
3. 葱薑蒜切末備用。
4. 熱鍋加入適量食用油，放入葱薑蒜炒香。
5. 加入醃製好的瘦肉絲翻炒至變色。
6. 加入切好的老黃瓜片翻炒均勻。
7. 加入少許生抽調味，再炒勻。
8. 蓋上鍋蓋燜煮片刻，確保老黃瓜變軟熟。
9. 最後加入適量的鹽，翻炒均勻即可。

炒好的肉炒老黃瓜色香味俱佳，保持了食材的營養和口感。可以搭配米飯一起享用。