涼麪怎麼做好吃又簡單

要做好吃又簡單的涼麪，可以按照以下步驟：

1. 準備材料：麪條、黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜，香菜或葱薑蒜等調料。
2. 將麪條煮熟，撈出後用冷水沖洗，防止粘連。
3. 將黃瓜和胡蘿蔔切成細絲狀。
4. 準備調料：可以將葱薑蒜切碎，加入適量的醬油、醋、花椒油、鹽、糖等調味料，攪拌均勻成為調料汁。
5. 把涼麪放入碗中，加入切好的蔬菜絲。
6. 倒入事先調好的調料汁，攪拌均勻。
7. 最後撒上香菜或葱花作為裝飾即可。

這樣做出來的涼麪既清爽又美味，而且製作過程簡單快捷。可以根據個人口味調整調料的比例和種類，例如增加辣椒油或花椒粉，讓涼麪更加辣味。