請問滷菜中的大料是什麼材料 請問滷菜中的大料是哪種材料

1、滷菜中的大料是什麼材料就是八角：八角（大料）瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。味甘甜，有強烈而特殊的香氣。

2、八角是我國的特產，有特殊香氣，在製作冷菜及燉、燜菜餚中常用，也是加工五香粉的主要原料。