亞麻籽油能炒菜用嗎

亞麻籽油一般不適合用於炒菜，因為它的煙點相對較低，大約在160°C左右，容易在高温下產生煙霧和臭味，同時也會降低其營養價值。如果需要炒菜，建議使用耐高温的食用油，如植物油、花生油、葵花籽油等。亞麻籽油更適合用於涼拌、淋醬、沙拉和調味品等冷菜用途。