蒸蛋糕怎麼做結實點 蒸蛋糕做結實方法

1、準備新鮮生雞蛋2個、牛乳85g、低筋粉80-85g、白糖45g、食用油15g、鹽1g。

2、牛奶加熱至8零攝氏度，添加食用油攪拌均勻。

3、篩入低筋粉，添加2個雞蛋黃，攪拌均勻。

4、這時候炒鍋加水燒開。

5、雞蛋清一次性放鹽、糖消磨至8-9分。

6、把上步消磨好的蛋白質分2次添加到流程2的雞蛋黃糊中，攪拌勻稱。

7、倒進磨具中，震泡，蓋上耐熱保鮮袋（或蓋個盤子）。

8、生日蛋糕放入炒鍋，轉中文火，蒸40-50分鐘，就可公佈、除掉保鮮袋提前準備開吃啦。