香芒鴨胸做法步驟 怎麼做香芒鴨胸
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1、主料:鴨胸400克約2塊,泰國香芒(大個的象牙芒)500克。
2、副料:薑片10克,葱段10克,洋葱10克。
3、調料:鹽3克,味精5克,香菜汁10克,西芹汁10克,檸檬汁10克。
4、鴨胸肉上戳幾個洞(便於入味),放上姜、葱,加鹽3克、味精5克、香菜汁、西芹汁醃製10分鐘。
5、將醃製後的鴨胸入烤箱,上火1800C,下火1300C,烤約10分鐘至斷生(以皮酥、肉嫩為佳)。
6、將烤好的鴨胸改刀成厚1釐米、長5釐米、寬4釐米的塊狀待用。
7、取香芒450克,也改刀成鴨胸件大小和鴨胸一起裝入盆中,澆上燒熱的香芒汁和檸檬汁即可。
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