福州吃貨必吃排行 福州吃貨必吃排行介紹
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1、鍋貼
鍋糊,又稱“定邊糊”,是一種以鮮美的蛤蜊汁為原料,用開水煮沸,將磨好的豆漿沿鍋邊倒入,燙成幹皮,再刮入鍋中,與芹菜、洋葱、蝦皮、香菇等一起煮制而成的湯。作為調料,使新鮮的味道立即撲鼻而來,湯清澈、爽滑、爽口。
2、肉燕
燕子肉是福州漢族的傳統名菜,手工製作,經過精緻複雜的工序。圓頭,鬆尾,似飛燕,色澤翠綠,入口順暢。在福州人眼裏,肉吞是香菜的一種。
3、魚丸
魚丸是福州傳統的漢族湯菜之一。它們色白,肉有彈性,餡不膩,口感鮮滑,燉湯和火鍋都很好吃。
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