辨別蜂巢蜜真假最簡單方便 辨別蜂巢蜜真假的技巧
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1、用碘酒判斷是否有添加。條件許可的話,在購買巢蜜時,挑出一點蜜,兑入一兩滴碘酒,如果蜂蜜變色(變色後為黑色略帶藍色)則説明該蜂蜜經過了後期加工,添加了白糖等物質。如果滴入碘酒不褪色,則説明該蜂蜜為正宗蜂蜜。(注:加過碘酒的蜂蜜不能再飲用)
2、用紙巾檢測是否含水分。取一點蜂蜜放在紙巾上,如果蜂蜜很快擴散,説明其中添加了水分。反之,擴散很慢或者沒有擴散,則説明該蜂蜜中沒有添加水分,是比較純的蜜。
3、純正的巢蜜有一股特別的蜜腥味,質地比較粘稠。一般而言,如果蜜糖好的話,會隨着氣温降低而產生結晶(如凝固的豬油一般)。結晶的多少、快慢因蜂蜜的品種不同而異。
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