冰凍運輸的生蠔怎麼判斷死活 冰凍運輸的生蠔如何判斷死活
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1、可以通過觀察生蠔的肉質、顏色、味道這幾種方式進行判斷。一般活生蠔肉質飽滿且富有彈性,而顏色相對淨白,其味道鮮美腥味較淡,而死生蠔則與其相反,肉質乾癟,顏色暗淡,腥味也會相對過重。
2、生蠔肉遇鹽後會進行肉體收縮,從而易脱離蠣殼。生蠔一般又指牡蠣,是一種營養價值極高的海產珍品。
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