幹炸排骨的做法 如何做幹炸排骨
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1、主料:排骨斬件約3寸長共10件,油適量。
2、調味料:醬油——1匙,糖——1小匙、鹽——1/3小匙、酒——1/2匙。
3、排骨洗淨抹乾,加調味料醃約半小時左右,倒掉調味料,抹乾排骨,加生粉2小匙並拌勻。
4、將鍋燒熱後放油入鍋並將油燒熱,放排骨入鍋,以油蓋過排骨為準。
5、先用猛火炸排骨,大約8分鐘後用温火炸至熟透,撈出排骨上碟並在排骨旁點綴青瓜及橙片,以增食慾。
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