美味雙薯匯怎麼做 美味雙薯匯的做法

1、主料：黃油100克、食鹽2克、白糖2大勺、清水50克、低筋麪粉200克。

2、輔料：煉乳4勺、黃油40克、清水適量、紫薯300克、紅薯400克。

3、紅薯和紫薯提前去皮洗淨，再蒸熟壓成泥備用　。

4、黃油切小塊軟化。

5、打至順滑後，加入食鹽和白糖。

6、篩入低筋麪粉，搓成小顆粒狀。

7、再加入水，邊加入邊用筷子攪拌；直至水份全部吸收成疙瘩狀，不用揉。

8、把和好的麪糰入冰箱冷藏一個小時左右。

9、取出冷藏好的麪糰，擀開鋪在派盤上，用擀麪扙滾一下，把多餘的面片切下來，依次做好其它2個。

10、派盤底部用叉子叉一些孔，以防止烤的時候底部鼓起。

11、在派盤裏面放些豆子，送入烤箱中層：裏180度，烤20分鐘。

12、將黃油融化成液體。

13、紅薯泥中：加入2勺煉乳、25克黃油液及適量清水，攪拌成細滑的紅薯餡。

14、同樣方法，將紫薯也調成細滑的紫薯餡。

15、分別裝入二個裱花袋中。

16、此時派皮也烤好了，取出，分別擠入紅薯餡和紫薯餡料。

17、送入預熱好的烤箱中下層：180度，上下火，烤25-30分鐘即可。