買帶魚怎樣選 買帶魚如何調選

1、看體形，如果魚體飽滿勻稱，體形完整，堅硬不彎，肉厚實，則是好帶魚。如果色暗無光澤，肉質鬆軟萎縮者一般是劣質帶魚。

2、看眼睛，如果眼球凸起，黑白分明，潔淨沒有髒物就比較好;如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙那就是不新鮮了。

3、看魚體，魚體呈灰白色或銀灰色為佳，若呈黃色就表示不新鮮，因為發黃是銀白鱗脂肪氧化導致的。同時看銀白鱗分佈是否均勻，掉落是否明顯。