吃麪條用的肉丁滷怎麼做 吃麪條用的肉丁滷做法介紹

1、主料：豬肉200克、胡蘿蔔30克、柿子椒50克、洋葱30克。

2、將豬瘦肉洗淨切成小丁，放入適量鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻後醃製10分鐘。

3、胡蘿蔔洗淨去皮切成小片。

4、青椒洗淨切成小丁。

5、洋葱洗淨切成小丁。

6、炒鍋燒熱，倒入少許油，油温高後放入肉丁翻炒，炒至肉色變白，盛出備用。

7、炒鍋中再倒入少許油，油温高後依次放入洋葱、胡蘿蔔、青椒丁，翻炒。

8、放入生抽、老抽、開水適量，再次煮開後放入肉丁、白糖、鹽、攪勻。分兩次淋入水澱粉，大火收濃滷汁即可。