海鮮菇怎麼保存 海鮮菇如何保存

1、低温保鮮。海鮮菇是一種種植的菇類，當離開了培養基地以後，營養物質就會損耗，而且菇體也會變色的，所以我們存放海鮮菇的時候，一般都建議放進冰箱內保存，温度以在0-5度為佳。海鮮菇放進冰箱內保存的時間一般都是在一週左右，冷藏區3至4個月。因此需要儘快的食用完。值得注意的是，大家在把海鮮菇放進冰箱之前，需要注意看看菇體是否完好，如果有傷口的話，很容易導致腐爛黴變。

2、清水浸泡：將海鮮菇洗淨，放入容器中，倒入清水淹沒海鮮菇，如海鮮菇上浮可壓個重物。此法宜於短期存放，要注意不要採用鐵質容器，以免海鮮菇變黑。

3、鹽水浸泡：將海鮮菇根部的雜物除淨，放入百分之一的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3--5天。

4、如果一次購買海鮮菇的數量較多的話，可將海鮮菇晾曬一下，3-5個晴天即可曬乾海鮮菇，曬乾時間越短，幹菇質量越好；也可以在曬乾海鮮菇後，將其裝入非鐵質容器中，一層海鮮菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。