洋葱不嗆的方法 有什麼實用的小技巧

1、洋葱冰凍後再切，冰凍後的洋葱，不會有太多的揮發氣體，在切的時候就不會嗆眼了。所以為了切洋葱不嗆眼，大家可以在切洋葱前，將其放入冰箱中冰凍數分鐘，之後再取出用刀切，你會明顯發現，洋葱不會再嗆眼。

2、洋葱浸泡之後再切，如果不想將洋葱放入冰箱冰凍，也不想在切的時候嗆眼，可以將洋葱用水浸泡幾分鐘之後再切，這樣經清水浸泡後的洋葱揮發性氣體也會減少很多，在切的時候不至於太嗆眼。

3、加熱洋葱後再切，除了冷温處理洋葱，在切的時候不嗆眼，加熱洋葱後再切，也不會出現嗆眼的可能性。在切洋葱前，將其用保鮮膜包裹起來，放入微波爐中加熱十來分鐘，之後取出再切，同樣不會嗆眼。因為高温環境下，會使洋葱中的刺激性氣體發生變質，自然就不會嗆眼了。