大蒜出芽子了能吃嗎 大蒜出芽了還能吃嗎
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1、發芽的大蒜還是能吃的,因為它並不像土豆一樣發芽後會產生毒素,所以不用太過擔心,只不過大蒜在發芽之後,裏面的一部分營養會供給發芽部分生長,會導致水分、營養成分流失,口感也會下降。
2、不過大蒜在發芽的過程中,也會產生一些新的營養物質,例如氨基酸、抗氧化成分等等,食用之後能夠更好的起到滅菌抗癌的作用,所以也有一些人會將大蒜放出芽之後再吃,這樣效果會更好一些。
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