大蒜髮芽能吃嗎 幾大原因告訴你

有人説某一些的食物發芽了，是不能吃的，否則會食物中毒：也有人説某些食物發芽了，但也是能吃的，而且它們的營養價值更高。因此，有人就會問了，大蒜髮芽了能不能吃？

相信有很多人都有這樣過的這樣經歷：買了一堆大蒜回家或者自家種的大蒜，放上很長的時間，居然發現它們都如約定般地一起發芽了。

但是問題來了，那麼發了芽的大蒜能不能吃呢?

一、大蒜從長出以及大蒜髮芽的過程是什麼？

1、在每年的六月份左右收割大蒜，大蒜子收穫以後，大蒜就會進行所謂的“睡覺”，也就是休眠期。

2、而它休眠期一般2～3個月。休眠期過後，它在適宜的環境下，就便會快速地發芽、長出葉子，開始新一輪的生長週期。

二、大蒜髮芽可以食用的原因？

1、如果大蒜髮芽了，那麼自然而然得就會消耗莖中的營養物質，但是它並不會重新生長的過程中產生有毒物質。

2、只要大蒜沒有出現變色和發黴腐爛的現象，即使發了芽也是能食用的，吃了並沒有什麼大問題。

所以大蒜髮芽了是能吃的，其營養價值會比沒有發芽的可能更高。

因此，有個小建議：如果發現大蒜髮芽了，還不如直接種植起來吃長出來的蒜苗。

三、那麼如何減少大蒜髮芽的頻率呢？

1、放在陰涼通風處，因為高温容易使其變質。

2、陶瓷罈子保存，起到隔熱的作用。

3、掛起來保存，可以讓大蒜保持新鮮。

4、冷凍保存，可以用保鮮袋放在冰箱中儲存。

5、比較直接的是，將大蒜用袋子裝起來曬乾。

以上是關於大蒜的説法，希望對大家有幫助。