出芽的蒜瓣還能吃嗎 出芽的蒜瓣是否還能吃

1、蒜瓣發芽是可以食用的。

2、但是要分清發芽和發黴的區別，發黴的大蒜是不能吃的。大蒜有着很強的殺菌、抗氧化的功效，長期食用可以促進人體免疫能力的提高，對一些免疫力低下和易感染的人羣可以經常食用。發芽的大蒜要比新鮮的大蒜抗氧化能力更強，所以可以放心食用，但是發黴的大蒜是不能食用，因為發黴後抗氧化能力下降併產生大量毒素，長期食用可能出現腹瀉甚至有致癌的可能。