薏米老鴨湯的做法

薏米老鴨湯是一道營養豐富、滋補身體的湯品，下面是一種簡單的做法：

所需材料：
- 老鴨一隻
- 薏米適量（約半杯）
- 生薑適量（約3片）
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量

步驟：
1. 將老鴨淨洗乾淨，切塊或切片備用。
2. 將薏米和薑片用清水浸泡30分鐘至1小時，然後瀝乾備用。
3. 燒一鍋開水，將鴨肉焯水，去除血水和雜質，然後撈出備用。
4. 另起一鍋水，加入鴨肉、薏米和薑片，煮沸後加入適量的料酒，煮10分鐘。
5. 然後轉小火燉煮1至1.5小時，直到鴨肉變得軟爛，薏米變得爛熟。
6. 最後，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：在煮薏米老鴨湯時可以加入一些其他適合燉湯的食材，如紅棗、枸杞、淮山等，以增加湯的口感和滋補效果。